La Hermandad y Cofradía de Nazarenos de Nuestro Padre Jesús del Gran Poder y María Santísima del Mayor Dolor y Traspaso de Tocina, para poder atender a sus obras de caridad y demás necesidades, y dado el precedente exitoso de convocatoria y asistencia de los tres certámenes anteriores, ha decidido organizar los días 27 y 28 del próximo mes de Marzo el IV Certamen de la Tapa de Cuaresma.

Como su nombre indica, el objeto del presente Certamen es dar a conocer el arte culinario y dulces más típicos de la época de la cuaresma en que se celebra.

La característica común de las tapas que podrán degustarse durante el presente Certamen es que en su elaboración se prescinde absolutamente de productos cárnicos, destacando entre otras, las tortillas de bacalao, de camarones, de gambas y collejas, pimientos aliñados, espinacas con garbanzos, papatas con choco, arroz con habas y chocos, alboronía, boquerones en vinagre, potaje con bacalao, huevos rellenos, bacalao con tomate, etc...

Dado el éxito del precedente, también se instalará un kiosco de repostería y dulces caseros típicos de las fiestas cuaresmales, tales como las torrijas, pestiños bañados en miel, roscos de hojaldre, roscos de nata, rollitos de almendra, rosas bañadas en miel, etc...

Tanto las tapas como los dulces serán elaborados por un grupo de unas ciento cincuenta mujeres de esta localidad que desinteresadamente y altruistamente se prestan para ello.

El lugar donde se pretende celebrar esta actividad será la antigua Plaza de Abastos, para lo que pretendemos contar con la inestimable colaboración del Excmo. Ayuntamiento de Tocina, en cuyo recinto dotado de la infraestructura básica, se ubicarán los kioscos donde se podrán degustar las tapas típicas de cuaresma por un módico precio, acompañadas de las bebidas aportadas para el caso, tomar como postre un dulce típico de esas fechas o comprar productos elaborados o manufacturados en la localidad.

Además de los kioscos destinados a la degustación de tapas, se pretenden ubicar otros para la venta de dulces de cuaresma, de chips y otros productos de “Patatas Fritas Los Rosales”, de cítricos de la Cooperativa “Cofrutex”, de espárragos de “Conservas Imperial”, de frutas envasadas en su jugo de “Natural Food, S. A.”, de degustación de café de “Cafés Saimaza”, de panificadoras locales, etc...

Y como novedad a destacar con respecto al año anterior, la organización pretende que este año se celebre en el mismo recinto, el domingo día 28 de marzo, un concierto de marchas procesionales a cargo de la Banda de Cornetas y Tambores de la Hermandad de Ntro. Padre Jesús del Gran Poder de Camas. También se quiere en esta edición pretende publicar un libro con las recetas de las tapas mencionadas anteriormente.